Ingredienti : Linguine con verdure croccanti .
Ricetta e dosi per 4 persone:
360 gr di linguine, 02 carote, 02 zucchine, 02 cipollotti, 50 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato, Olio Evo extravergine.
Preparazione:
Per prima cosa cuocete le linguine, cottura al dente. In una padella versate l’olio e i cipollotti precedentemente tritati, fateli rosolare lentamente. Unite le zucchine e le carote tagliate a julienne e cuocetele a fiamma vivace per circa 5 minuti, regolate di sale. Scolate le linguine nella padella con le verdure e, con dell’acqua di cottura, spadellate la pasta. Impiattate e servite ben caldo.
Se piace potete condire il tutto con del prosciutto crudo precedentemente tostato e parmigiano.
ricetta di Maria Grazia Lenti
Ciao Maria Grazia Lenti, non sapevo delle tue preferenze ed esperienze “culinarie”; è un piatto semplice, ma creativo e se non fosse per il parmigiano, anche vegano, correggimi se sbaglio.
La prossima ricetta forse sarà: TIELLA ALLA BARESE?
Con affetto, alessandro pinto